Anlage 2 Nr. 31 UStG
Anlage 2 zum UStG · Rechtsstand 31.08.2026
7 %
Anlage 2 zum UStG
Anlage 2 Nr. 31 UStG ordnet 7 % Mehrwertsteuer an für: Zubereitungen aus Getreide, Mehl, Stärke oder Milch; Backwaren
Anlage 2 listet die Gegenstände, deren Lieferung nach § 12 Abs. 2 Nr. 1 UStG mit 7 % besteuert wird. Sie beschreibt Waren über Positionen des Zolltarifs, nicht über Produktnamen. Wortlaut bei gesetze-im-internet.de
0 %
steuerfrei / Nullsatz
7 %
ermäßigt
19 %
Regelsatz
Amtlicher Wortlaut. Konsolidierte Fassung des Umsatzsteuergesetzes, Rechtsstand 31.08.2026, Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Zolltarif-Bezüge aufgelöst mit dem Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik 2026 (Destatis).
69 Produkte mit dieser Rechtsgrundlage
Die 60 meistgesuchten von 69 Produkten. Alle weiteren stehen in der vollständigen Liste.
| Produkt | MwSt-Satz |
|---|---|
| Brot | 7 % |
| Kuchen | 7 % |
| Backwaren | 7 % |
| Brötchen | 7 % |
| Kekse | 7 % |
| Apfelkuchen | 7 % |
| Aufbackbrötchen | 7 % |
| Backmischung | 7 % |
| Baguette | 7 % |
| Baguette aufback | 7 % |
| Baklava | 7 % |
| Berliner | 7 % |
| Blätterteig | 7 % |
| Brezel | 7 % |
| Brezeln Snack | 7 % |
| Butterkekse | 7 % |
| Christstollen | 7 % |
| Churros | 7 % |
| Cookies | 7 % |
| Cornflakes | 7 % |
| Cracker | 7 % |
| Crêpes | 7 % |
| Croissant | 7 % |
| Cupcakes | 7 % |
| Donuts | 7 % |
| Dosenravioli | 7 % |
| Eiswaffeln | 7 % |
| Energieriegel | 7 % |
| Fertigkuchen | 7 % |
| Fertigteig | 7 % |
| Fladenbrot | 7 % |
| Flammkuchenteig | 7 % |
| Glasnudeln | 7 % |
| Grießbrei | 7 % |
| Instantnudeln | 7 % |
| Käsekuchen | 7 % |
| Knäckebrot | 7 % |
| Kokosmakronen | 7 % |
| Laugengebäck | 7 % |
| Lebkuchen | 7 % |
| Maiswaffeln | 7 % |
| Milchreis | 7 % |
| Muffins | 7 % |
| Müsli | 7 % |
| Müsliriegel | 7 % |
| Nudeln | 7 % |
| Paniermehl | 7 % |
| Pfannkuchen | 7 % |
| Pizzateig | 7 % |
| Plätzchen | 7 % |
| Porridge | 7 % |
| Proteinriegel | 7 % |
| Pudding | 7 % |
| Pumpernickel | 7 % |
| Ramen | 7 % |
| Reiswaffeln | 7 % |
| Sahnetorte | 7 % |
| Salzstangen | 7 % |
| Schaumküsse | 7 % |
| Spaghetti | 7 % |
Was die Norm erfasst
- Zolltarif-Bezug
- Kapitel 19
- Nur ein Teil der Position begünstigt („aus Position“)
- nein, die Position ist vollständig erfasst
- Achtstellige Warennummern (WA 2026)
- 52
Alle 52 Warennummern aus dem Warenverzeichnis 2026
Amtliche Warenbeschreibungen in der Kurzform des Statistischen Bundesamts.
- 19011000Zubereitungen z. Ernährg. v. Kindern, a. Mehl, Grütze, Grieß, Stärke od. Malzextrakt, Kakaogehalt unter 40GHT od. aus Waren der Pos. 0401 bis 0404, Kakaogehalt, berechn. als vollst. entfetteter Kakao, unter 5GHT, in Aufmachung f. d. Einzelverk.
- 19012000Mischungen u. Teig, z. Herst. v. Backw. der Pos.1905, a. Mehl, Grütze, Grieß, Stärke od. Malzextr., Kakaogeh. unt. 40GHT, od. a. Waren d. Pos. 0401-0404, oh. Kakaogehalt od. m. Kakaogehalt, berechnet als vollst. entfetteter Kakao, von wen. als 5GHT
- 19019011Malzextrakt mit einem Gehalt an Trockenmasse von 90GHT oder mehr
- 19019019Malzextrakt mit einem Gehalt an Trockenmasse von weniger als 90GHT
- 19019091Lebensmittelzubereit. a. Mehl, Grütze, Grieß, Stärke od. Malzextrakt, oh. Milchfett, Saccharose, Isoglucose, Glucose od. Stärke od. <1,5GHT Milchfett, 5GHT Sacc., Isoglucose, Glucose od. Stärke enth., ausg. in Pulverf. a. Waren der Pos.0401-0404
- 19019095Lebensmittelzubereit. in Pulverform, bestehend aus einem Gemisch entrahmter Milch und/oder Molke und pflanzl. Fetten/Ölen mit einem Gehalt an Fetten/Ölen von 30 GHT oder weniger
Weitere 46 Warennummern anzeigen
- 19019099Lebensmittelzubereitungen (ausg. 1901 00 95) a. Mehl, Grütze, Grieß, Stärke od. Malzextrakt, oh. Kakaogeh. od. m. Kakaogeh. <40GHT od. Zub. aus Waren d. Pos. 0401-0404, oh. Geh. an Kakao od. m. Kakaogeh. < 5GHT, anderw. nicht gen.
- 19021100Teigwaren, weder gekocht oder gefüllt noch in anderer Weise zubereitet, Eier enthaltend
- 19021910Teigwaren, weder gekocht oder gefüllt noch in anderer Weise zubereitet, weder Weichweizenmehl noch Weichweizengrieß oder Eier enthaltend
- 19021990Teigwaren, weder gekocht oder gefüllt noch in anderer Weise zubereitet, auch Weichweizenmehl oder Weichweizengrieß jedoch keine Eier enthaltend
- 19022010Teigwaren, gefüllt (auch gekocht oder in anderer Weise zubereitet), mehr als 20GHT Fisch, Krebs-, oder andere wirbellose Wassertiere enthaltend
- 19022030Teigwaren, gefüllt (auch gekocht od. in anderer Weise zubereitet), mehr als 20GHT Wurst u. ähnl. Erzeugnisse, Fleisch und Schlachtnebenerzeugnisse jeder Art, einschl. Fett jeder Art od. Herkunft enthaltend
- 19022091Teigwaren, gefüllt, gekocht (ausg. mehr als 20GHT Fisch, Krebs- oder andere wirbellose Wassertiere, Wurst und ähnl. Erzeugnisse, Fleisch und Schlachtnebenerzeugnisse jeder Art, einschl. Fette jeder Art oder Herkunft enthaltend)
- 19022099Teigwaren, gefüllt, zubereitet (ausg. gekocht, mehr als 20GHT Fisch, Krebs- od. and. wirbellose Wassertiere, Wurst und ähnl. Erzeugnisse, Fleisch und Schlachtnebenerzeugnisse jeder Art, einschl. Fette jeder Art oder Herkunft, enthaltend)
- 19023010Teigwaren, in Form von getrockneten Zubereitungen (ausg. gefüllte Teigwaren)
- 19023090Teigwaren, gekocht oder anders zubereitet (ausg. gefüllte oder getrocknete Teigwaren)
- 19024010Couscous, nicht zubereitet
- 19024090Couscous, gekocht oder anders zubereitet
- 19030000Tapiokasago und Sago aus anderen Stärken, in Form von Flocken, Graupen, Perlen, Krümeln und dergleichen
- 19041010Lebensmittel, durch Aufblähen oder Rösten von Getreide oder Getreideerzeugnissen hergestellt, auf der Grund- lage von Mais (z. B. Cornflakes)
- 19041030Lebensmittel, durch Aufblähen oder Rösten von Getreide oder Getreideerzeugnissen hergestellt, auf der Grund- lage von Reis (z. B. Cornflakes)
- 19041090Lebensmittel, durch Aufblähen oder Rösten von Getreide oder Getreideerzeugnissen hergestellt, auf anderer Grundlage als von Mais oder Reis (z. B. Cornflakes)
- 19042010Lebensmittelzubereitungen nach Art der "Müsli" auf der Grundlage nicht gerösteter Getreideflocken
- 19042091Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage von Mais, aus ungerösteten Getreideflocken oder aus Mischungen von ungerösteten und gerösteten Getreideflocken oder aus aufgeblähtem Getreide
- 19042095Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage von Reis, aus ungerösteten Getreideflocken oder aus Mischungen von ungerösteten und gerösteten Getreideflocken oder aus aufgeblähtem Getreide
- 19042099Lebensmittelzubereitungen aus ungerösteten Getreideflocken oder aus Mischungen von ungerösteten und gerösteten Getreideflocken oder aus aufgeblähtem Getreide (ausg. auf der Grundlage von Mais oder Reis)
- 19043000Bulgur-Weizen, in Form von Körnern oder Flocken oder anders bearbeiteten Körnern, ausg. Mehl und Grieß, vorgekocht oder in anderer Weise zubereitet
- 19049010Lebenmittel auf der Grundlage von Reis, in Form von Körnern oder Flocken oder anders bearbeiteten Körnern, ausg. Mehl und Grieß, vorgekocht oder in anderer Weise zubereitet
- 19049080Getreide, in Form von Körnern oder Flocken oder anders bearbeiteten Körnern, ausg. Mehl und Grieß, vorgekocht oder in anderer Weise zubereitet, anderweit weder genannt noch inbegriffen
- 19051000Knäckebrot
- 19052010Leb- und Honigkuchen und ähnl. Waren, auch kakaohaltig, mit einem Gehalt an Saccharose (einschl. Invertzucker als Saccharose berechnet) von weniger als 30GHT
- 19052030Leb- und Honigkuchen und ähnl. Waren, auch kakaohaltig, mit einem Gehalt an Saccharose (einschl. Invertzucker als Saccharose berechnet) von 30GHT oder mehr, jedoch weniger als 50GHT
- 19052090Leb- und Honigkuchen und ähnl. Waren, auch kakaohaltig, mit einem Gehalt an Saccharose (einschl. Invertzucker als Saccharose berechnet) von 50GHT oder mehr
- 19053111Kekse und ähnl. Kleingebäck, gesüßt, ganz oder teilweise mit Schokolade oder kakaohaltigen Überzugsmassen überzogen oder bedeckt, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Gewicht des Inhalts von 85g oder weniger
- 19053119Kekse und ähnl. Kleingebäck, gesüßt, ganz oder teilweise mit Schokolade oder kakaohaltigen Überzugsmassen überzogen oder bedeckt, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Gewicht des Inhalts von mehr als 85g
- 19053130Kekse und ähnl. Kleingebäck, gesüßt, auch kakaohaltig, mit einem Gehalt an Milchfett von 8GHT oder mehr (ausg. ganz oder teilweise mit Schokolade oder kakaohaltigen Überzugsmassen überzogen oder bedeckt)
- 19053191Doppelkekse mit Füllung, gesüßt, auch kakaohaltig, mit einem Gehalt an Milchfett von weniger als 8GHT
- 19053199Kekse und ähnl. Kleingebäck, gesüßt, auch kakaohaltig, anderweit weder genannt noch inbegriffen
- 19053205Waffeln mit einem Wassergehalt von mehr als 10GHT
- 19053211Waffeln, gesüßt, ganz oder teilweise mit Schokolade oder kakaohaltigen Überzugsmassen überzogen oder bedeckt, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Gewicht des Inhalts von 85g oder weniger (ausg. mit einem Wassergehalt von mehr als 10GHT)
- 19053219Waffeln, gesüßt, ganz oder teilweise mit Schokolade oder kakaohaltigen Überzugsmassen überzogen oder bedeckt, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Gewicht des Inhalts von mehr als 85g (ausg. mit einem Wassergehalt von mehr als 10GHT)
- 19053291Waffeln, gesalzen, auch gefüllt (ausg. mit einem Wassergehalt von mehr als 10GHT)
- 19053299Waffeln, auch gefüllt, nicht gesalzen, auch kakaohaltig (ausg. mit Schokolade oder kakaohaltigen Überzugsmassen überzogen oder bedeckt sowie solche, mit einem Wassergealt von mehr als 10GHT)
- 19054010Zwieback
- 19054090Geröstetes Brot und ähnliche geröstete Waren (ausg. Zwieback)
- 19059010Ungesäuertes Brot (Matzen)
- 19059020Hostien, leere Oblatenkapseln von der f. Arzneimittel verwendeten Art, Siegeloblaten, getrocknete Teigblätter aus Mehl oder Stärke und ähnliche Waren
- 19059030Brot ohne Zusatz von Honig, Eiern, Käse oder Früchten, auch mit einem Gehalt an Zuckern oder Fetten, bezogen auf die Trockenmasse, von jeweils 5GHT oder weniger
- 19059045Kekse und ähnliches Kleingebäck
- 19059055Extrudierte oder expandierte Backerzeugnisse, gesalzen oder aromatisiert
- 19059070Backwaren mit einem Gehalt an Saccharose, Invertzucker oder Isoglucose von >= 5GHT(ausg. Knäckebrot, Leb- und Honigkuchen und ähnl. Waren, Kekse u. ähnl. Kleingebäck, Waffeln und Zwieback)
- 19059080Backwaren mit einem Gehalt an Saccharose, Invertzucker o. Isoglucose von <5GHT (ausg. Knäckebrot, Kekse u ähnl Kleingebäck, Waffeln, Zwieback u ähnl. Geröst. Waren, Brot, Hostien, leere Oblatenkapsel f Arzneien, Siegeloblaten, getr Teigblätter
Häufige Fragen zu Anlage 2 Nr. 31 UStG
Welcher Mehrwertsteuersatz gilt nach Anlage 2 Nr. 31 UStG?
Anlage 2 Nr. 31 UStG ordnet 7 % an. Erfasst ist: „Zubereitungen aus Getreide, Mehl, Stärke oder Milch; Backwaren“.
Welche Produkte fallen unter Anlage 2 Nr. 31 UStG?
Wo ist Anlage 2 Nr. 31 UStG nachzulesen?
Im amtlichen Text des Umsatzsteuergesetzes beim Bundesministerium der Justiz: gesetze-im-internet.de, Rechtsstand 31.08.2026.
Benachbarte Normen in Anlage 2
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Quelle: Umsatzsteuergesetz (UStG) - Gesetze im Internet
Rechtsstand 31.08.2026
Alle Angaben ohne Gewähr, keine Steuerberatung.
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