Mehrwertsteuer auf Kuchen
Süßwaren und Snacks· Rechtsstand 31.08.2026
Kuchen steht in der Anlage 2 zum Umsatzsteuergesetz (Anlage 2 Nr. 31) und gehört damit zu den Waren, die das Gesetz ausdrücklich mit 7 % besteuert.
ermäßigter Steuersatz nach § 12 Abs. 2 UStG. Rechtsgrundlage: Anlage 2 Nr. 31 UStG
Warum nur 7 % für Kuchen?
Kuchen fällt unter Anlage 2 Nr. 31 UStG: Zubereitungen aus Getreide, Mehl, Stärke oder Milch sowie Backwaren, Kapitel 19 des Zolltarifs. Die Norm zählt zu den Ermäßigungen, die das Gesetz ausdrücklich anordnet; was nicht dort steht, bleibt beim Regelsatz.
- Einordnung im Zolltarif
- Kapitel 19
- Anlage 2 verweist nicht auf Produktnamen, sondern auf Positionen des Zolltarifs.
- Beispiel-Warennummer (WA 2026)
- 19052090
- Leb- und Honigkuchen und ähnl. Waren, auch kakaohaltig, mit einem Gehalt an Saccharose (einschl. Invertzucker als Saccharose berechnet) von 50GHT oder mehr
Im Gesetz steht:
Zubereitungen aus Getreide, Mehl, Stärke oder Milch; Backwaren
Einordnung im Verzeichnis
Auf Anlage 2 Nr. 31 UStG stützen sich im Verzeichnis 69 Produkte, neben Kuchen zum Beispiel Brot, Backwaren, Brötchen, Kekse, Apfelkuchen. In der Kategorie Süßwaren und Snacks sind alle 68 Produkte wie Kuchen eingestuft.
So viel Mehrwertsteuer steckt im Preis von Kuchen
Bei 7 % Mehrwertsteuer stecken in 10 € Bruttopreis 0,65 € Steuer, der Nettopreis liegt bei 9,35 €. Rechnen Sie Ihren eigenen Betrag um:
Beispiele für typische Preise
| Bruttopreis | darin MwSt (7 %) | Netto (7 %) |
|---|---|---|
| 1,00 € | 0,07 € | 0,93 € |
| 2,50 € | 0,16 € | 2,34 € |
| 5,00 € | 0,33 € | 4,67 € |
| 10,00 € | 0,65 € | 9,35 € |
| 25,00 € | 1,64 € | 23,36 € |
| 50,00 € | 3,27 € | 46,73 € |
| 100,00 € | 6,54 € | 93,46 € |
Formel: Netto = Brutto ÷ 1,07 · Mehrwertsteuer = Brutto − Netto. Zum großen MwSt-Rechner
Was das in der Praxis bedeutet
Beim Einkauf
Der Preis ist ein Bruttopreis: In 10 € für Kuchen stecken 0,65 € Mehrwertsteuer. Der Kassenbon nennt den Satz, herausrechnen lässt er sich mit dem Rechner oben.
Für Unternehmen
Wer Kuchen verkauft, führt 7 % auf den Nettopreis an das Finanzamt ab. Wer Kuchen für sein Unternehmen einkauft und vorsteuerabzugsberechtigt ist, holt sich die ausgewiesene Steuer als Vorsteuer zurück.
Rechnung ohne Mehrwertsteuer
Kleinunternehmer nach § 19 UStG weisen keine Umsatzsteuer aus, auch nicht für Kuchen; ihr Rechnungsbetrag ist zugleich Netto und Brutto. Dafür dürfen sie keine Vorsteuer ziehen.
Kuchen im Vergleich mit verwandten Produkten
Alle 8 verwandten Produkte sind wie Kuchen eingestuft.
| Produkt | MwSt-Satz |
|---|---|
| KuchenAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| ApfelkuchenAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| FertigkuchenAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| FlammkuchenteigAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| KäsekuchenAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| LebkuchenAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| PfannkuchenAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| BrotAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
| BackwarenAnlage 2 Nr. 31 UStG | 7 % |
Häufige Fragen zur Mehrwertsteuer auf Kuchen
Wie viel Mehrwertsteuer fällt auf Kuchen an?
Auf Kuchen fallen 7 % Mehrwertsteuer an (ermäßigter Satz, Anlage 2 Nr. 31 UStG). Bei 10 € Bruttopreis sind das 0,65 € Steuer und 9,35 € netto.
Wo steht die Ermäßigung für Kuchen im Gesetz?
In Anlage 2 Nr. 31 UStG. Die Norm erfasst: „Zubereitungen aus Getreide, Mehl, Stärke oder Milch; Backwaren“. Nachzulesen bei gesetze-im-internet.de.
Wie rechne ich die Mehrwertsteuer aus dem Preis von Kuchen heraus?
Bei 7 %: Bruttopreis ÷ 1,07 = Nettopreis, die Differenz ist die Steuer. Bei 10 € Bruttopreis sind das 0,65 € Steuer und 9,35 € netto. Der MwSt-Rechner rechnet in beide Richtungen.