Mehrwertsteuer auf Filet
Fleisch und Fisch· Rechtsstand 31.08.2026
Filet steht in der Anlage 2 zum Umsatzsteuergesetz (Anlage 2 Nr. 2) und gehört damit zu den Waren, die das Gesetz ausdrücklich mit 7 % besteuert.
ermäßigter Steuersatz nach § 12 Abs. 2 UStG. Rechtsgrundlage: Anlage 2 Nr. 2 UStG
Warum nur 7 % für Filet?
Filet fällt unter Anlage 2 Nr. 2 UStG: Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse, Kapitel 2 des Zolltarifs. Die Norm zählt zu den Ermäßigungen, die das Gesetz ausdrücklich anordnet; was nicht dort steht, bleibt beim Regelsatz.
- Einordnung im Zolltarif
- Kapitel 2
- Anlage 2 verweist nicht auf Produktnamen, sondern auf Positionen des Zolltarifs.
- Beispiel-Warennummer (WA 2026)
- 02023010
- Vorderviertel von Rindern, gefroren, ohne Knochen, ganz od. in höchstens 5 Teile zerlegt, jedes Vorderviertel in 1 Gefrierblock aufgemacht; Quartiers Comp. in 2 Gefrierblöcken aufgem., Vorderviertel auch zerlegt, Hinterviertel in 1 St., ohne Filet
Im Gesetz steht:
Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse
Einordnung im Verzeichnis
Auf Anlage 2 Nr. 2 UStG stützen sich im Verzeichnis 38 Produkte, neben Filet zum Beispiel Fleisch, Fleischwaren, Barf-Fleisch, Braten, Chicken Wings. In der Kategorie Fleisch und Fisch sind 85 von 89 Produkten wie Filet eingestuft; 4 mit 19 %.
So viel Mehrwertsteuer steckt im Preis von Filet
Bei 7 % Mehrwertsteuer stecken in 10 € Bruttopreis 0,65 € Steuer, der Nettopreis liegt bei 9,35 €. Rechnen Sie Ihren eigenen Betrag um:
Beispiele für typische Preise
| Bruttopreis | darin MwSt (7 %) | Netto (7 %) |
|---|---|---|
| 1,00 € | 0,07 € | 0,93 € |
| 2,50 € | 0,16 € | 2,34 € |
| 5,00 € | 0,33 € | 4,67 € |
| 10,00 € | 0,65 € | 9,35 € |
| 25,00 € | 1,64 € | 23,36 € |
| 50,00 € | 3,27 € | 46,73 € |
| 100,00 € | 6,54 € | 93,46 € |
Formel: Netto = Brutto ÷ 1,07 · Mehrwertsteuer = Brutto − Netto. Zum großen MwSt-Rechner
Was das in der Praxis bedeutet
Beim Einkauf
Der Preis ist ein Bruttopreis: In 10 € für Filet stecken 0,65 € Mehrwertsteuer. Der Kassenbon nennt den Satz, herausrechnen lässt er sich mit dem Rechner oben.
Für Unternehmen
Wer Filet verkauft, führt 7 % auf den Nettopreis an das Finanzamt ab. Wer Filet für sein Unternehmen einkauft und vorsteuerabzugsberechtigt ist, holt sich die ausgewiesene Steuer als Vorsteuer zurück.
Rechnung ohne Mehrwertsteuer
Kleinunternehmer nach § 19 UStG weisen keine Umsatzsteuer aus, auch nicht für Filet; ihr Rechnungsbetrag ist zugleich Netto und Brutto. Dafür dürfen sie keine Vorsteuer ziehen.
Filet im Vergleich mit verwandten Produkten
Alle 8 verwandten Produkte sind wie Filet eingestuft.
| Produkt | MwSt-Satz |
|---|---|
| FiletAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
| FischfiletAnlage 2 Nr. 3 UStG | 7 % |
| FleischAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
| FleischwarenAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
| Barf-FleischAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
| BratenAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
| Chicken WingsAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
| EnteAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
| GansAnlage 2 Nr. 2 UStG | 7 % |
Häufige Fragen zur Mehrwertsteuer auf Filet
Wie viel Mehrwertsteuer fällt auf Filet an?
Auf Filet fallen 7 % Mehrwertsteuer an (ermäßigter Satz, Anlage 2 Nr. 2 UStG). Bei 10 € Bruttopreis sind das 0,65 € Steuer und 9,35 € netto.
Wo steht die Ermäßigung für Filet im Gesetz?
In Anlage 2 Nr. 2 UStG. Die Norm erfasst: „Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse“. Nachzulesen bei gesetze-im-internet.de.
Wie rechne ich die Mehrwertsteuer aus dem Preis von Filet heraus?
Bei 7 %: Bruttopreis ÷ 1,07 = Nettopreis, die Differenz ist die Steuer. Bei 10 € Bruttopreis sind das 0,65 € Steuer und 9,35 € netto. Der MwSt-Rechner rechnet in beide Richtungen.