Mehrwertsteuer auf Ayran
Milch und Milchprodukte· Rechtsstand 31.08.2026
Ayran steht in der Anlage 2 zum Umsatzsteuergesetz (Anlage 2 Nr. 35) und gehört damit zu den Waren, die das Gesetz ausdrücklich mit 7 % besteuert.
ermäßigter Steuersatz nach § 12 Abs. 2 UStG. Rechtsgrundlage: Anlage 2 Nr. 35 UStG
Warum nur 7 % für Ayran?
Ayran fällt unter Anlage 2 Nr. 35 UStG: Milchmischgetränke mit einem Anteil an Milch oder Milcherzeugnissen von mindestens 75 Prozent, Anlage 2 Nr. 35. Die Norm zählt zu den Ermäßigungen, die das Gesetz ausdrücklich anordnet; was nicht dort steht, bleibt beim Regelsatz.
- Einordnung im Zolltarif
- aus Position 2202
- Anlage 2 verweist nicht auf Produktnamen, sondern auf Positionen des Zolltarifs.
Im Gesetz steht:
Milchmischgetränke mit einem Anteil an Milch oder Milcherzeugnissen (z.B. Molke) von mindestens fünfundsiebzig Prozent des Fertigerzeugnisses
Einordnung im Verzeichnis
Ayran ist im Verzeichnis das einzige Produkt, das sich auf Anlage 2 Nr. 35 UStG stützt. In der Kategorie Milch und Milchprodukte sind 49 von 51 Produkten wie Ayran eingestuft; 2 mit 19 %.
So viel Mehrwertsteuer steckt im Preis von Ayran
Bei 7 % Mehrwertsteuer stecken in 10 € Bruttopreis 0,65 € Steuer, der Nettopreis liegt bei 9,35 €. Rechnen Sie Ihren eigenen Betrag um:
Beispiele für typische Preise
| Bruttopreis | darin MwSt (7 %) | Netto (7 %) |
|---|---|---|
| 1,00 € | 0,07 € | 0,93 € |
| 2,50 € | 0,16 € | 2,34 € |
| 5,00 € | 0,33 € | 4,67 € |
| 10,00 € | 0,65 € | 9,35 € |
| 25,00 € | 1,64 € | 23,36 € |
| 50,00 € | 3,27 € | 46,73 € |
| 100,00 € | 6,54 € | 93,46 € |
Formel: Netto = Brutto ÷ 1,07 · Mehrwertsteuer = Brutto − Netto. Zum großen MwSt-Rechner
Was das in der Praxis bedeutet
Beim Einkauf
Der Preis ist ein Bruttopreis: In 10 € für Ayran stecken 0,65 € Mehrwertsteuer. Der Kassenbon nennt den Satz, herausrechnen lässt er sich mit dem Rechner oben.
Für Unternehmen
Wer Ayran verkauft, führt 7 % auf den Nettopreis an das Finanzamt ab. Wer Ayran für sein Unternehmen einkauft und vorsteuerabzugsberechtigt ist, holt sich die ausgewiesene Steuer als Vorsteuer zurück.
Rechnung ohne Mehrwertsteuer
Kleinunternehmer nach § 19 UStG weisen keine Umsatzsteuer aus, auch nicht für Ayran; ihr Rechnungsbetrag ist zugleich Netto und Brutto. Dafür dürfen sie keine Vorsteuer ziehen.
Ayran im Vergleich mit verwandten Produkten
Alle 8 verwandten Produkte sind wie Ayran eingestuft.
| Produkt | MwSt-Satz |
|---|---|
| AyranAnlage 2 Nr. 35 UStG | 7 % |
| BergkäseAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
| Bio-EierAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
| BrieAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
| ButterkäseAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
| CamembertAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
| Crème fraîcheAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
| EmmentalerAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
| FetaAnlage 2 Nr. 4 UStG | 7 % |
Häufige Fragen zur Mehrwertsteuer auf Ayran
Wie viel Mehrwertsteuer fällt auf Ayran an?
Auf Ayran fallen 7 % Mehrwertsteuer an (ermäßigter Satz, Anlage 2 Nr. 35 UStG). Bei 10 € Bruttopreis sind das 0,65 € Steuer und 9,35 € netto.
Wo steht die Ermäßigung für Ayran im Gesetz?
In Anlage 2 Nr. 35 UStG. Die Norm erfasst: „Milchmischgetränke mit einem Anteil an Milch oder Milcherzeugnissen (z.B. Molke) von mindestens fünfundsiebzig Prozent des Fertigerzeugnisses“. Nachzulesen bei gesetze-im-internet.de.
Wie rechne ich die Mehrwertsteuer aus dem Preis von Ayran heraus?
Bei 7 %: Bruttopreis ÷ 1,07 = Nettopreis, die Differenz ist die Steuer. Bei 10 € Bruttopreis sind das 0,65 € Steuer und 9,35 € netto. Der MwSt-Rechner rechnet in beide Richtungen.